
Pierwsze mięso wyhodowane w przestrzeni kosmicznej08.10.2019
Naukowcy stworzyli mięso z użyciem biodrukarki 3D. Pobrane komórki „rozrosły się” naśladując naturalny proces regeneracji tkanek mięśniowych, który zachodzi w ciele krowy.
Sukces należy do izraelskiej firmy Aleph Farm. Zajmuje się ona eksperymentowaniem z jedzeniem przyszłości, produkując mięso z komórek krów, bez krzywdzenia zwierząt i nisczenia środowiska naturalnego. Jej inżynierowie pobrali różne typy komórek krów. Zamrozili je, po czym odżywili witaminami i umieścili w warunkach laboratoryjnych, które naśladują te istniejące w ciele zwierzęcia. Dzięki temu mięso zaczęło „rosnąć” – komórki zaczęły się multiplikować na strukturach uformowanych przez biodrukarkę 3D. Co istotne, cały proces zachodzi bez użycia antybiotyków i samego uboju zwierząt. Ślad węglowy jest więc ograniczony do minimum.
Drukarka formuje produkt z czterech rodzajów komórek: mięśniowych, tłuszczowych, naczyń krwionośnych oraz komórek wypełniających, co zajmuje jej około trzy tygodnie. Tą właśnie metodą udało się 26 września na Międzynarodowej Stacji Kosmicznej (ISIS), w odległości 339 km od Ziemi, wyhodować mięso z komórek wołowych.
– W kosmosie nie mamy dziesięciu czy pięstnastu tysięcy litrów wody, potrzebnych do wyprodukowania kilograma wołowiny – tłumaczy w rozmowie z dziennikiem „Guardian” Didier Toubia, współzałożycielka startupu Aleph Farm – Udowadniamy, że mięso uprawne można produkować w każdych warunkach. Ten wspólny eksperyment jest pierwszym krokiem w kierunku realizacji naszej wizji, związanej z zapewnieniem bezpieczeństwa żywnościowego dla przyszłych pokoleń, przy jednoczesnym zachowaniu zasobów naturalnych.
In a joint experiment on #InternationalSpaceStation, we successfully produced #cultivatedmeat regardless to the availability of land and local water resources. This is one milestone towards promising sustainable food anywhere! https://t.co/COZTXXNNSF
— Aleph Farms (@AlephFarms) October 7, 2019
zobacz także
- Królewskie Towarzystwo Fotograficzne wybrało najlepsze zdjęcia naukowe 2020 roku
Newsy
Królewskie Towarzystwo Fotograficzne wybrało najlepsze zdjęcia naukowe 2020 roku
- Użytkownicy Netfliksa stworzyli specjalną petycję w obronie napisów końcowych
Newsy
Użytkownicy Netfliksa stworzyli specjalną petycję w obronie napisów końcowych
- Twórcy „1917” kręcą romans w klimacie lat 80. z Olivią Colman
Newsy
Twórcy „1917” kręcą romans w klimacie lat 80. z Olivią Colman
- Spowiedź, skazanie i wątpliwa wina w nowym dokumentalnym miniserialu Netfliksa
Newsy
Spowiedź, skazanie i wątpliwa wina w nowym dokumentalnym miniserialu Netfliksa
zobacz playlisty
-
Papaya Young Directors 5 Nagrodzone filmy
09
Papaya Young Directors 5 Nagrodzone filmy
-
03
-
Inspiracje
01
Inspiracje
-
CLIPS
02
CLIPS