„The Rise of Molds”: Zobacz z bliska widowiskowy świat pleśni09.09.2020

Mocno skupiony na detalach i nakręcony w skali makro film ukazuje tajemnice skrywane przez grzyby strzępkowe.

Zrealizowane przez Beauty of ScienceThe Rise of Molds skupia się na czterech gatunkach pleśni. Kosmate, odżywiające się martwą materią plechy z ciemnymi zarodnikami na końcu to domena pierwszej bohaterki, pleśni Rhizopus. Jest ona pasożytem zdolnym wywołać gnicie truskawek, jeżyn, jabłek i innych owoców. Może też infekować nasiona.

Nieco groźniejsza pleśń, która występuje w The Rise of Molds to Aspergillus Niger, zwana Kropidlakiem czarnym. Należy ona do kosmopolitycznego gatunku grzybów, który występuje na całym świecie. Bliższy kontakt z zarodnikami tej pleśni może wywołać nawet chorobę płuc, która najprawdopodobniej była przyczyną smierci archeologów badających ludzkie szczątki.

Bliskim krewnym Aspergillus Niger jest Aspergillus oryzae, czyli Kropidlak żółty, który także znalazł swoje miejsce w filmie. Ten rodzaj pleśni ma zastosowanie w produkcji takiej żywności jak sfermentowany ryż, sos sojowy czy sake. Inne przeznaczenie znaleziono dla kolejnej bohaterki filmu – Penicillium. Ta biała pleśń pozwoliła stworzyć pierwszy w historii antybiotyk, czyli penicylinę.