Powstał prototyp urządzenia, dzięki któremu będzie można hodować mięso w domowych warunkach 26.03.2021

Alice Turner, autorka projektu, zwróciła uwagę na to, że przemysłowa hodowla zwierząt odpowiada za blisko 15% całkowitej emisji gazów cieplarnianych na całym świecie. 

Kilka miesięcy temu Singapurska Agencja Żywności oficjalnie zezwoliła na wprowadzanie do szerszego obiegu mięsa hodowanego w laboratorium, przecierając w ten sposób szlaki innym krajom. Jej decyzja to kamień milowy na drodze do rozwoju coraz popularniejszej technologii, która została zapoczątkowana na początku XXI wieku przez naukowców z Uniwersytetu Zachodnio-Australijskiego w Perth. Wprowadzenie takiego rozwiązania znajduje swoje uzasadnienie przede wszystkim w aspektach ekologicznych. Przemysłowa hodowla zwierząt odpowiada za blisko 15% całkowitej emisji gazów cieplarnianych na całym świecie. Co więcej, powstawanie nowych pastwisk wiąże się z masowym wylesianiem. Dużo kontrowersji budzą też warunki, w których żyją poszczególne gatunki przeznaczone na ubój. Niestety, niektóre z nich spędzają całe życie w klatkach. 

Alice Turner, aspirująca studentka designu w londyńskim Central Saint Martins College of Art, od dłuższego czasu przyglądała się trendowi. – Tuż przed tworzeniem pracy dyplomowej obejrzałam jeden z filmów dokumentalnych sir Davida Attenborough. Zainspirował mnie do tego, żeby projektować na rzecz zmian społecznych. Zrozumiałam wtedy, że za dziesięć lat będziemy mieli poważne problemy związane z naszym środowiskiem – wspomina Brytyjka w rozmowie z portalem „Design Wanted”. – Sama należę do osób, które aktywnie ograniczają spożywanie mięsa, ale nie zawsze jest to łatwe. Moja realizacja wzięła się z refleksji nad tym, czy istnieją możliwości, żeby ludzie je konsumowali, ponosząc mniejszy koszt etyczny – dodaje. 

Zaprojektowany przez Turner prototyp urządzenia o nazwie Carnerie umożliwia hodowlę mięsa in vitro w domowych warunkach. Choć jego stworzenie jest dziś niemożliwe z przyczyn technicznych, Brytyjka wymyśliła je w ramach eksperymentu. – Ze względu na to, że to zupełnie nowy typ produktu, nie chciałam, żeby wyglądał jak czajnik albo ekspres do kawy. Na horyzoncie pojawiła się możliwość stworzenia odrębnego języka wizualnego – podkreśla.

Carnerie składa się z dwóch części. W mniejszej, oszklonej, użytkownik umieszczałby kapsułkowane białko zwierzęce, które wyrosłoby dzięki utrzymywaniu we właściwej temperaturze i dostarczaniu odpowiedniej ilóści wody. Maszyna byłaby kontrolowana za pomocą aplikacji, za pośrednictwem której konsument mógłby zamawiać prefabrykaty mięsa od lokalnych dostawców.

– Wiem, że urządzenie nie powstanie teraz i nie zlikwiduje błyskawicznie problemu. Mogę jednak pomyśleć o nim z perspektywy projektantki, wprowadzając ten projekt do wciąż trwającej dyskusji – konkluduje Turner.